Voici typiquement une de mes recettes saines préférées.
C’est une rencontre entre la gourmandise et la santé ! Et croyez-moi elle fait l’unanimité !
Vos enfants vont adorer (surtout si vous prenez le temps de les préparer ensemble…)
De quoi vous faire oublier les « vrais » !!!
Let’s go :
Je vous conseille d’utiliser un moule à manqué rectangulaire (20×25) dont vous aurez tapissé le fond de papier sulfurisé.
Pour le biscuit :
- 1 tasse de flocons d’avoine (150g environ)
- 1/4 tasse de sucre de coco ou Rapadura (40g environ)
- 60 g de beurre de cacao cru
Mixer les flocons dans un robot lame en S. Faire fondre le beurre de cacao au bain marie puis bien mélanger avec les flocons et le sucre.
Etaler d’une couche lisse bien tassée et régulière au fond du plat et mettre au congélateur le temps de l’étape suivante.
Pour le caramel :
- 20 dattes Deglet + 4 à 8 CS de leur eau de trempage
- 2 CS de purée de cacahuète
- 5 CS d’huile de coco solidifiée
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Mixer le tout dans un robot lame en S, la texture doit être lisse et homogène.
Etaler le caramel d’une couche lisse et régulière sur le biscuit et remettre au congélateur le temps de l’étape suivante.
Pour le chocolat :
- 50g de beurre de cacao cru
- 1 CS de sirop d’agave
- 2 CS de cacao cru en poudre
Faire fondre le beurre de cacao au bain marie puis y incorporer hors feu les autres ingrédients. Bien remuer à l’aide d’un fouet.
Etaler d’une couche régulière sur le caramel et mettre une heure au frigo.
Pas de problème de conservation car ils seront finis bien avant la dlc !!!
